くれたけ庵は、創業より130年になります。古き良き時代から失われたものや、今も引き継がれているものと様々です。数寄屋風の家屋から町家風に変わりましたが、料理など大切に引き継がれています。

その一つに「ちりめん山椒」があります。私の先代から作り続けている「ちりめん山椒」は、伏見の酒と醤油と山椒の実だけで炊き上げ、天日に干して乾燥させます。京都の市販されている「ちりめん山椒」には、そこに味醂や砂糖。今では味の素や防腐剤が添加されています。ちりめんじゃこの種類は様々です。海外からのちりめんじゃこは安価ですが、私共は国産にこだわります。美味しさが違います。

「おじゃこのたいたん頂戴！」と言っていた言葉を商品名に付けました。

「おじゃこのたいたの」は、炊き立てのご飯に混ぜておにぎりにしたり、ご飯に載せて熱々の京番茶をかけて「お茶漬け」にしてお召し上がりください。

おじゃこの炊いたの（地方発送）

		ぶぶ漬けセット　4320円 ※　消費税込み ※　送料は別途必要です。（500-1200円） 　漂白されていない自然のままのおじゃこを、 国産丸大豆醤油と伏見のお酒を使い、 炊き込み時間、醤油や酒の量を、季節の変化を考慮し、 五感によって調理しています。 内容 おじゃこ１００ｇ　２個 番茶　１００ｇ　　１個
		包装外観は変わることがございます。 100gr    1700円(税別)

おじゃこのご注文は現在電話、Mailにて承っています。